「太原9度老陈醋门店」-「东湖老陈醋（长治路店）」

东湖老陈醋（长治路店）是太原地区一家以“9度老陈醋”为特色卖点的东湖醋专营门店，面向家庭日常用醋、餐饮商户批量供货、风味尝鲜及礼品定制等需求。门店依托东湖百年传承的酿造技艺，提供多酸度、多口味、多年份散装老陈醋现打服务，配合免费品尝、二楼茶歇和个性化包装等完整流程，让顾客先闻香、再品味、后下单，体验一站式传统醋消费服务。

项目背景与需求

在太原“无醋不成席”的饮食环境中，许多家庭不满足于普通勾兑醋，而是追求真正纯粮酿造、自然陈酿的老陈醋。部分习惯重口的食客，尤其偏爱总酸更高的醋品，用来制作蘸料、拌菜或少量调汤，能够明显提升风味层次。与此同时，本地中小餐饮商户经常需要定期补货，要求采购方便、拿货新鲜、损耗小；一些企业客户和外地游客则希望买到有山西代表性的伴手礼。

针对这些需求，东湖老陈醋（长治路店）在太原市小店区长治路商圈设立线下实体门店，以9度老陈醋为核心切入点，整合东湖品牌从选料、酿造到陈化的产品资源，为周边社区、餐饮经营者及宴请礼品群体，提供一个“看得见、尝得到、定得准”的老陈醋选购场所。

产品能力与风味基础

本店所售东湖老陈醋出品自山西清徐传统酿造体系，原料以山西优质高粱、大麦、豌豆为主，采用“蒸、酵、熏、淋、陈”古法工序，再经“夏伏晒、冬捞冰”自然陈酿。门店内通体保留了纯粮酿造、零添加的原则，不添加冰醋酸与防腐剂，产品整体酸香醇厚、挂壁持久。

为满足不同口感与烹饪用途，店内提供四大产品线：按酸度分为4度、5度、6度、7度、8度、9度老陈醋；按口味有黄精、薏米、银杏、红枣、苹果等特色醋；按陈酿年份分为3年、5年、8年、10年陈醋；另有传统饺子醋、凉拌醋等风味产品。其中9度老陈醋酸度高、陈香明显，适合作为沾水、蘸料或少量调味使用，是老饕重点关注的品类。

服务流程与实施细节

东湖老陈醋（长治路店）将传统打醋过程拆解为“引导—试饮—选品—灌装—结算”五个标准步骤，同时兼顾顾客在体验过程中的自由度。

• 进店引导：店员会先询问顾客用途，是家里炒菜、拌凉菜，还是做蘸水、送人，并根据需求推荐对应酸度或年份。
• 品鉴试饮：店内各款产品均有试饮装，顾客可先闻后尝，感受4度醋的柔和与9度醋的浓郁区别。试饮杯具一客一换，保证卫生。
• 产品选型：确认拿不准时，店员会建议“凉拌选5度，红烧选6度，蘸食可以试7度以上”等参考，但最终由顾客自主决定。
• 现打灌装：散装醋从大坛中取用，采用专用长柄勺，不接触其他器具，避免串味。液体称重后当场封装，确保新鲜。
• 按需包装与结算：顾客可使用自带瓶罐，也可选择店内陶瓷坛、玻璃瓶、便携壶等容器。结算方式支持门市现金、扫码及企业批量对接。

服务特色与交付保障

为了让顾客买得放心、逛得舒心，门店在常规销售之外设置了多项配套服务。一楼设有免费品鉴台，顾客可以先尝后买；二楼开辟了免费茶歇区，休息、品茶的同时可以更从容地交流口味偏好。门店提供包装定制区域，礼盒装可加印祝福语或定制标签，用于商务往来及节庆送礼，实用且有地域文化感。

店铺实行24小时营业，全年无休，满足周边居民夜间采购、餐饮商户凌晨备货等特殊需求。对于批量配货，顾客可提前电话沟通，店员按预约备好对应酸度与容量，到店即取。所有定制容器均会进行防漏检查，玻璃瓶及陶瓷坛加装缓冲内衬，方便携带。顾客在店内所购醋品如出现口感疑问，可凭消费凭证到店沟通，门店会据实协助处理。

应用场景与适用人群

这款门店型9度老陈醋及系列产品覆盖了较多实际消费场景：

• 家庭日常烹饪：6度、5度老陈醋酸香平衡，适合炒菜、焖肉、炖鱼；4度更温和，适合老人小孩接受的凉拌菜。
• 蘸食与重口调味：8度、9度老陈醋常用于饺子蘸料、涮肉蘸水、凉皮调味，每次只需几滴即可提鲜。
• 特色口味体验：红枣老陈醋、苹果老陈醋适合调制饮品或凉拌蔬果；黄精、薏米、银杏口味则适合关注食养搭配人群。
• 餐饮商户后厨：太原本地饭馆、面馆对散装老陈醋消耗量大，可直接到店批量灌装，减少中间环节，降低包装成本。
• 收藏与伴手礼：8年、10年陈醋具备较高陈香回甘表现，搭配定制礼盒，能体现山西地方风物特色，常用于走亲访友及商务馈赠。

规格参数

• 酸度规格：总酸4度至9度多款可选，9度产品以实物标示为准
• 散装净含量：支持散装现打，常规以斤为单位称重销售，具体起步量请咨询门店
• 原料构成：以山西高粱、大麦、豌豆和水为主要原料，配料表以产品包装标称为准
• 包装形式：陶瓷坛、玻璃瓶、便携壶及礼盒，可定制标签与祝福语
• 保质期提示：未开封时置于阴凉避光处，开封后盖紧瓶盖即可；具体保质期见瓶身标签
• 产品标准：东湖老陈醋相关产品依山西老陈醋传统工艺执行，具体质量标准以实际产品标签标示为准

东湖老陈醋（长治路店），地址：太原市小店区长治路与寇庄南街交叉口东南角恒实商业广场美食街第二排，电话：13096590458，营业时间：24小时（全年无休）。欢迎到店试饮，亲身体验9度老陈醋的浓厚与醇香。