规格参数
| 原料产地 | 宁夏石嘴山市·黄河东岸自营天然草场 |
|---|---|
| 牛种来源 | 西门塔尔牛等优质肉牛品种（具体批次可提供溯源信息） |
| 排酸工艺 | 0℃-4℃排酸间标准化排酸，胴体pH值及微生物指标全程监测 |
| 车间洁净等级 | 30万级新风过滤洁净车间，臭氧杀菌环境 |
| 产品规格 | 单片净含量150g/180g/200g（厚度约2cm-3cm），支持定制 |
| 贮存保质 | 冷鲜0-4℃保质45天以上；冷冻-18℃保质12个月（具体以实物标签为准） |
产品详情
原草牧业有限公司旗下的西冷牛排产品，依托黄河岸边2万亩天然草场与全产业链清真屠宰加工体系，面向西餐餐饮、商超零售、企业团购及健身轻食等渠道，提供从牧场到餐桌的冷鲜/冷冻西冷牛排供应。产品以规模化自繁自养、定点屠宰资质、30万级洁净加工和**冷鲜锁鲜技术为核心，帮助客户解决牛排原料品质不稳定、冷链断链、食品安全追溯难等痛点，适用于需要长期稳定优质牛肉供应的各类商业场景。
产品参数
- 产品名称：原切西冷牛排（牛外脊部位，带边/去边可选）
- 产品规格：单片净含量150g/180g/200g，常规包装为10片/箱，可定制
- 加工方式：原切未腌制，排酸后0℃-4℃冷鲜或-18℃冷冻锁鲜
- 储存条件：冷鲜0℃-4℃保存45天以上，冷冻-18℃保存12个月（以实物为准）
- 产品标准：执行GB 2707及相关食品安全国家标准，官方兽医驻场检疫，具体以实物为准
- 发货形式：冷链运输，泡沫箱+生物冰袋/干冰，全国主要城市次日达/隔日达
应用场景一：西餐厅与连锁牛排馆——稳定供应与出餐标准化的痛点
对于西餐厅、扒房和连锁牛排馆而言，**的经营痛点在于原料不稳定：不同批次的牛肉在嫩度、脂肪分布和切割厚度上的差异，直接影响出餐品质和顾客体验。同时，后厨人力有限，对牛排的储存便利性和解冻损耗也有很高要求。原草牧业的西冷牛排选用牛外脊部位，屠宰后经过0℃-4℃排酸处理，肉质嫩度与风味得到充分发展。
针对餐饮连锁客户，原草牧业支持按餐厅需求定制切割厚度（如2cm-3cm规格）和单片重量，并提供冷鲜与冷冻两种交付形态。冷鲜产品在0℃-4℃环境下保质期可达45天以上，减少餐厅解冻环节的菌落滋生风险；冷冻产品则适合中央厨房集中管理库存。批次化供应、规格统一、全程冷链，帮助餐饮企业有效降低因原料波动带来的退菜与客诉。
应用场景二：高端商超与社区生鲜渠道——安全可追溯与货架期的双重考验
商超和社区生鲜门店在引进牛肉产品时，最关心两个问题：一是食品安全资质是否齐全，能否在监管抽检中平稳过关；二是冷鲜肉的货架期是否足够长，以减少打折报损。原草牧业拥有现代化牛羊定点屠宰资质，每一批西冷牛排都经官方兽医驻场同步检疫，产品检验合格后方可出厂，全流程可追溯。
商超渠道适配方面，原草牧业提供抽真空贴体包装与定制气调包装，配合30万级净化车间和臭氧杀菌分割环境，使产品在冷链不断链的情况下具备较长货架期，有效缓解商超生鲜区的损耗压力。特别是冷鲜西冷牛排，既能满足追求肉质口感的消费者对冷鲜形态的需求，又能降低门店高频率补货的运营成本。
应用场景三：政企食堂与后勤团购——大宗集采与福利礼品场景
政企单位食堂、后勤采购部门在大宗肉品招标中，更加看重供应商的长期履约能力、资质合规性和食品安全责任承担能力。原草牧业长期为国家能源集团宁夏煤业等大型企业供应牛羊肉产品，获得官方感谢信认可，在政企大宗供货方面积累了成熟的交付经验。
西冷牛排作为优质牛肉部位，也是企业节日福利礼盒、运动会所后勤补给的热门选择。原草牧业可根据预算定制不同规格的福利套餐：既有适合家庭食用的西冷牛排家庭分享装，也有搭配其他分割部位的清真牛羊肉礼盒，并提供定制包装设计服务，满足工会采购、礼品馈赠的多样化需求。全产业链企业背景与稳定的产能（年屠宰牛50000头），使其能够应对单次数十吨的大宗订单。
应用场景四：健身轻食与线上电商——高蛋白便捷食材的信任缺口
在健身减脂人群和线上生鲜电商渠道，西冷牛排被视作高蛋白、低脂肪的优质食材。但消费者面对线上众多品牌，普遍存在信任顾虑：牛排是否原切？是否含有添加剂？产地信息是否真实？冷链运输是否靠谱？这些信任缺口的本质是缺乏透明供应链支撑。
原草牧业作为从牧草种植、牛羊养殖一直延伸到屠宰加工的全产业链企业，其西冷牛排配料表干净，不经过嫩化注射与调味腌制，是真正意义上的原切牛排。发货地直接设在宁夏石嘴山加工厂，产品从排酸库到打包发货全程处于受控低温环境，线上订单采用冷链快递直达消费者手中。草场放养加谷饲的养殖模式，让肉质兼具自然的肉香与细腻的脂香，既适合平底锅快手煎制，也能满足轻食餐的精准营养搭配需求。
服务与交付：源头直供与全过程品控保障
从黄河流经的2万亩天然草场，到占地2.5万平方米的现代屠宰加工基地，原草牧业围绕西冷牛排产品建立了完整的服务链条：入场查验→待宰巡查→同步屠宰检疫→排酸→精细分割→无菌包装→冷链仓储→物流配送，每一步都在制度化的品控体系内运行。
- 严苛品控体系：官方兽医驻场全程同步检疫，产品检验合格出厂，每一份产品都可追溯到养殖与加工批次。
- 供货稳定性：屠宰车间配备自动屠宰分割流水线，单日分割加工能力60头牛，可满足商超月均万份以上的供货需求。
- 深度定制服务：支持OEM代工、贴牌定制、切割厚度调整、整牛部位定制分拆，开发符合区域口味的调理产品。
- 冷链物流网络：以宁夏石嘴山为中心辐射全国，与主流冷链物流公司合作，确保产品在-18℃或0℃-4℃环境下到达客户端。
规格参数
- 原料产地：宁夏石嘴山市·黄河东岸自营天然草场
- 牛种来源：西门塔尔牛等优质肉牛品种（具体批次可提供溯源信息）
- 排酸工艺：0℃-4℃排酸间标准化排酸，胴体pH值及微生物指标全程监测
- 车间洁净等级：30万级新风过滤洁净车间，臭氧杀菌环境
- 产品规格：单片净含量150g/180g/200g（厚度约2cm-3cm），支持定制
- 贮存保质：冷鲜0-4℃保质45天以上；冷冻-18℃保质12个月（具体以实物标签为准）
原草牧业有限公司的宁夏石嘴山西冷牛排，既不是简单的肉类加工，也不是纯粹的养殖输出，而是以客户应用场景为中心，通过全产业链资源配置，为每一个需要高品质牛肉的渠道提供匹配的解决方案。如果您正在寻找长期稳定、资质完善、可追溯的西冷牛排源头供应商，欢迎联系考察。
联系人：回乡康源 17811328488
地址：宁夏回族自治区石嘴山市原草牧业有限公司加工基地（到访前请提前预约）